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            1.  >  解決方案  >  智慧化  >  餐飲食品安全監管平臺解決方案
              智慧化

              餐飲食品安全監管平臺解決方案

              餐飲業是服務業的重要組成部分,餐飲安全直接關系到人民的生命健康和生活水平??茖W發展餐飲業,對于提高人民生活質量、集中解決我省餐飲服務環節中食品安全的突出問題、保障人民群眾飲食安全、促進社會和諧等具有十分重要的作用。
              餐飲食品信息化建設步伐的加快,有力推動了餐飲監管服務水平的提升,更大程度保障公眾飲食安全,為經濟和社會發展提供了有力保障,同時為進一步加快行業發展奠定了堅實基礎。 
              方案概述:
              量化監督檢查管理:根據國家最新發布的量化分級管理工作指導意見,對持《餐飲服務許可證》的餐飲服務單位,包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房等,進行餐飲服務食品安全等級評定。 
              量化監督檢查: 餐飲服務食品安全監督動態等級評定,由監督人員按照《量化監督檢查表模板》進行現場監督檢查并評分。評定總分除以檢查項目數的所得,為動態等級評定分數。檢查項目和檢查內容可合理缺項。 
              年度量化等級評定: 餐飲服務食品安全監督年度等級評定,由監督人員根據餐飲服務單位過去12個月期間的動態等級評定結果進行綜合判定。系統在指定的時間根據上一年各次的量化檢查得分計算出年度平均分,并根據年度量化等級評定標準確定其年度等級。年度平均分在9.0分以上(含9.0分),為 優秀;年度平均分在8.9分至7.5分(含7.5分),為良好;年度平均分在7.4分至6.0分(含6.0分),為一般。
               量化分級管理: 各級監管部門可以對餐飲服務單位的動態等級及年度量化等級進行“一戶式”查詢,根據餐飲服務單位的食品安全等級合理配置食品安全監督資源,提高食品安全監督水平和效能;餐飲服務單位對自己的動態等級及年度量化等級進行查詢,提高餐飲服務業自身管理水平,強化餐飲服務提供者為食品安全第一責任人的意識;增強食品安全監督信息透明度,保障消費者的知情權和選擇權。逐步提高餐飲服務食品安全整體水平,減少餐飲食品安全污染和食源性疾病的發生,保護公眾健康。
              方案價值:
              1. 形成面向餐飲食品監管行業的可信信息資源庫,全面記錄餐飲食品相關企業基礎信息、監管信息;
              2. 建立形成企業基礎信息檔案,支撐食藥監管局全面掌握轄內企業基礎信息檔案;
              3. 建立餐飲食品日常監管、稽查辦案、質量抽檢、信用評定的監管業務系統。形成省、市、區縣三級食藥監管部門與監管相對人間的互聯互通、業務協同和信息共享機制。 
              成功案例
              濟南市食品藥品監督管理局
              其他應用案例
              山東省食品藥品監督管理局+15個直屬局信息管理系統
              山東省保健食品、化妝品信息管理系統
              濟南市食品藥品監管信息系統

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